Kars eski kaşarı, Doğu Anadolu Bölgesi'nde üretilen özel bir süt ürünüdür. Kendine has aroması ve geleneksel üretim yöntemleri sayesinde kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Kars Kaşarının Öne Çıkan Özellikleri Kars kaşarının özel lezzeti, büyük ölçüde bölgenin doğal coğrafyasından gelir